美食精选昨天我学会了这样做老板鱼炖豆腐全家人都震惊了

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月04日

  1.老板鱼炖豆腐

  食材:老板鱼1斤,葱少许,蒜少许,当地海水豆腐1斤,姜少许

  制造方式:1. 老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;2. 豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;3. 热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟;4. 烹入料酒;添加没过鱼块的水,烧开;用中小火炖5分钟;5. 插手豆腐块煮开后小火炖5分钟;6. 出锅前调入盐、胡椒粉、味精;7. OK了

  2.便宜月饼

  食材:转化糖浆75克,花生油30克,枧水1克,低粉100克,吉人粉5克

  制造方式:1. 枧水插手加热的糖浆里拌匀,再插手油拌匀 面粉筛入糖油浆顶用橡皮刀拌夹杂成团,室温下醒2个小时;2. 面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是3:7。 一块面皮压扁,核心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形。 在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模型;3. 烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,概况喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和卵白比例是2:1),继续烤制饼皮金黄,冷却后密封回油

  3.此次终究对了,蛋黄磨牙饼干

  食材:蛋黄3只,低粉50g摆布

  制造方式:1. 蛋黄4只搅匀,取大要3只蛋黄的量,加大约50g的低粉,揉匀(多余的蛋黄能够用来调理面团的软硬程度,剩下的能够在烤之前刷在饼干上);2. 盖上保鲜膜醒30min后用擀面杖擀2-3mm厚,切成想要的长度,然后轻搓一下;3. 摆入烤盘,刷上蛋黄液,烤箱温度220度,上下烤,无需预热,烤8分钟关火,待冷却后取出;4. 烤的时候很奇异喔,每条饼干扭一下然后就霎时变大,待每条饼干都长大再过1-2min就能够关火了,壮壮终究吃上像样的便宜磨牙饼干了

  4.木糠蛋糕

  食材:淡奶油400克,蛋黄也酥酥饼干3包,可可粉少量,炼乳100克

  制造方式:1. 几乎所有的正宗的木糠蛋糕里面说的都是用玛丽饼也就是玛格丽特小饼,这种用熟蛋黄烤制的饼干若是b你懒得做或者不会做,市道上现成的取代品仍是有的,登登…登……登,康师傅的蛋黄也酥酥!一般八寸圆模三包够了;2. 木糠就是木头碎末,用俺们东北话就是锯末子!所以要把饼干弄成碎末状,形似木糠,这就是木糠蛋糕的由来!饼干弄碎良多方式,你能够装在食物袋里面敲碎,当然你也能够像我一样用搅拌棒打碎;3. 蛋糕底层用饼干末做第一层,用勺子铺匀;4. 奶油打发!我小我保举动物奶油,口感秒杀动物很多多少倍!打发前奶油必然要冰过,不然打发比力费劲!这是刚起头打发的样子,差不多就能够加炼乳了;5. 炼乳和奶油我都用的雀巢的,次要是市道上比力多见!炼乳加几多看你个生齿感,甜不甜打发奶油时试试就完了;6. 奶油打发完全铺在第一层饼干屑上!用裱花袋最好。没有么!你只需铺平就行!ps:什么是奶油打发完全:奶油出很是较着纹路,挑起一块能够挺住了;7. 我做的是三层木糠两层奶油,最初一层必然是饼干沫;8. 蛋糕在冰箱冷藏阁放七八个小时后就能够拿出来粉饰了。我用的是花片上面撒可可粉,其实糖粉也是能够的;9. 大功乐成!嘿嘿

  5.连汤肉片

  食材:黑木耳,蒜苗,番茄,大葱,淀粉,盐,胡椒粉,麻油,黄花菜,毛豆,里脊肉,秀珍菇,鸡蛋清,生抽,醋,史云生清鸡汤

  制造方式:1. 原料:黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇;2. 里脊肉切薄片;3. 插手少许淀粉和蛋清;4. 用手捏匀;5. 番茄洗净切片;6. 蒜苗洗净切段;7. 秀珍菇洗净撕成小朵;8. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵;9. 黄花菜(金针菜)洗净摘去硬头;10. 毛豆剥出,用水煮约五分钟;11. 时炒菜略多一些),油温稍热时倒入肉片;12. 刻捞出;13. 倒去油,洗净锅,再上火,倒入少量油转一下锅(晚上做的,厨房光线不太好,看不太清,看客见谅);14. 倒入蒜苗煸炒;15. 插手秀珍菇煸炒;16. 倒入史云生清鸡汤;17. 使汤水没过原料;18. 加盖煮开;19. 插手番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆,调入盐略煮;20. 插手少许生抽;21. 白胡椒粉;22. 京葱段;23. 倒入肉片煮开,勾薄芡关火,倒入香醋;24. 盛出,加少许麻油即成;25. ;26.

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