今天教你们老板鱼炖豆腐

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月24日

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  1、热锅冷油,放两颗大料,20粒摆布花椒小火炸香。炸到花椒变色关火,将花椒捞出不消,大料留着。

  2、开大火,放几片姜片,用姜片将锅底和四周抹一抹(防止煎鱼时粘锅),将老板鱼块入锅煎之肉紧(锁紧卵白,防止炖煮时不成形)。

  3、放入葱白碎少许爆炒1分钟,插手凉水。放入料酒。

  4、水开后下入豆腐(这一步很主要),豆瓣酱、胡椒粉。

  5、水开后小火收汁,炖5分钟摆布关火,少许耗油、盐适量,韭菜或蒜苗段撒入,即可。

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