老板鱼烧豆腐的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月01日

  1.将老板鱼去掉内脏,切成两半

  2.将每一半切成三厘米摆布的段儿

  3.嫩豆腐切块儿

  4.姜、葱切段

  5.葱姜爆出香味儿,放入切好的老板鱼翻炒

  6.放适量料酒去腥

  7.放入适量盐、醋、酱油翻炒出酱香

  8.放入没过鱼的开水后下入豆腐,盖锅盖中火烧15分钟撒上香菜段儿即可

  1、老板鱼不宜放在冰箱冷藏保留,最好是即买即吃,如果非保留,就去掉内脏用保鲜袋冷冻起来,味道也不变。

  2、老板鱼肉质细嫩全身无硬刺软骨骨质、无鳞,背部黄褐色或青黑色腹部为白色,略呈三角形,拖着细长的尾巴。

  3、挑选老板鱼,肉色纯洁、概况干净、鱼眼敞亮的才新颖不新颖的鱼肉色发红,概况有粘膜,出格是切开后有刺鼻的氨水气息。

  4、鱼跟豆腐一路烧,是最鲜美,最养分的服法,老板鱼的肉质极其细嫩,没有硬鱼刺,鱼刺都跟脆骨一样软我每次都连骨头也吃掉,烧鱼的时候必然要留有汤汁鱼肉跟豆腐一样新鲜用勺子舀起来鱼汤喝更是鲜美非常啊~~ 强烈保举给爱吃的你们!

  [随便吐槽]其实放绿辣椒炖味道最绝

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