大盘鸡拌面

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月14日

  面粉里加少许盐揉成面团醒10分钟后,搓成条后,抹上油后盘在盘子里备用。

  洋葱切块,青椒切片,鸡肉切大块焯水,土豆切滚刀块过油备用。

  锅里加油倒入豆瓣酱,炒出红油,插手葱姜蒜,爆香插手鸡肉。翻炒顷刻后插手料油,盐,老抽,生抽。最初倒入啤酒,没过鸡肉,插手花椒,大料,白芷,小茴,桂皮煮15分钟(先大火,开锅后转小火)。

  插手土豆后煮至土豆软烂。

  煮土豆的同时,另一火上烧水扯面。面煮好后放入大盘备用。

  最初插手洋葱,青椒翻炒,时间不易过长。

  最初一步,把炒好的鸡放在刚捞的面上,撒上香菜,大功乐成🎉

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